Новый суперпродукт ученые предлагают получать из тараканов

Группа ученых из Института биологии стволовых клеток и регенеративной медицины Индии выяснила, что "молоко" тараканов может оказаться настоящим суперпродуктом. Известно: тараканы Diploptera punctata кормят свое потомство выделяемыми из тела кристаллами.

Эти кристаллы богаты белком, жирами, сахарами, аминокислотами.

В целом их питательная ценность в четыре раза превышает показатели коровьего молока. Что важно, все полезные вещества высвобождаются постепенно. По мнению ученых, данные кристаллы могут стать уникальной пищевой добавкой.

Но с "молоком" тараканов есть проблема. У него чрезвычайно высокая калорийность. На сегодняшний день исследователями ведется работа по расшифровке генома тараканов. В перспективе это позволит не только изменять калорийность конечного продукта, но и синтезировать питательное вещество в лаборатории без необходимости разведения тараканов.