Парить овощи не обязательно, а алкоголь не испаряется полностью

В мире питания существует множество мифов, и соцсети только усугубляют ситуацию. Кто-то советует есть стоя на одной ноге для лучшего усвоения пищи, а кто-то убежден, что единственный здоровый способ готовки — это пароварка. Но что говорит наука?

Специалисты Eating Well по питанию разобрали популярные заблуждения о кулинарии, и вот что удалось выяснить:

🔥 Срочная новость: Назван ТОП-5 самых недоступных женщин по знаку зодиака

Миф 1: Овощи нужно готовить только на пару

На самом деле, запекание, обжарка, гриль и даже микроволновка не менее полезны.

Более того, добавление масел (например, оливкового или авокадо) улучшает усвоение питательных веществ.

Миф 2: Белое мясо полезнее темного

Темное мясо, например, куриные бедра, богато железом, цинком и рибофлавином, которые важны для энергии и иммунитета. Белое мясо, в свою очередь, содержит больше витаминов группы B. Оба варианта полезны в сбалансированном рационе.

Миф 3: Алкоголь полностью испаряется при готовке

⚡ Врачи скорой помощи перечислили самые распространенные секс-травмы

Это зависит от температуры, времени приготовления и состава блюда. Исследования показывают, что в пище может оставаться от 4% до 95% алкоголя, даже после термообработки.

Миф 4: Готовка уничтожает все витамины

Некоторые витамины (например, C) действительно разрушаются при нагревании, но другие, такие как бета-каротин в моркови, наоборот, становятся более доступными для организма.

Миф 5: Обезжиренные заправки — лучший выбор для салатов

На самом деле, жир необходим для усвоения витаминов A, D, E и K. Заправки на основе растительных масел не только вкуснее, но и полезнее.

Миф 6: Курицу нужно промывать перед приготовлениемОполаскивая курицу, вы рискуете разбрызгать бактерии по всей кухне. Безопаснее просто готовить ее до нужной температуры.

Миф 7: Каноловое масло вредно

Каноловое масло содержит полезные жиры и омега-3, а его высокая точка дымления делает его отличным вариантом для жарки.

Наука разрушает кулинарные стереотипы, и теперь вы вооружены знаниями для более осознанного приготовления еды. Так что экспериментируйте с методами готовки, но не забывайте проверять факты!

Подпишитесь, поставьте лайк) Мы будем Вам очень признательны.