Ученые из Неврологического института Средиземноморья подтвердили, что фабричные продукты, особенно готовые блюда и замороженная пища, ускоряют биологическое старение.
В исследовании приняли участие примерно 22 тысячи взрослых итальянцев. В результате анализа их рациона и признаков биологического старения было обнаружено, что потребление ультра-обработанных продуктов (УОП) было связано с ускорением биологического старения.
🔥 Срочная новость: Почему нужно регулярно употреблять корицу: 5 положительных эффектов
УОП — это продукты, производимые с использованием рафинированных ингредиентов, искусственных добавок и химических веществ, таких как эмульгаторы и ароматизаторы. К ним относится фастфуд, кондитерские изделия, замороженная пицца, чипсы и сладкие напитки.
⚡ Петросян впервые сделал откровенное признание о браке с Брухуновой
Противоположные результаты были у тех, кто употреблял меньше УОП. В среднем, их биологический возраст оказался на два месяца меньше хронологического.
Исследователи подчеркнули, что ускоренное биологическое старение не может быть вызвано только избытком жира, сахара и соли в УОП. Они выдвинули две гипотезы, которые могут объяснить, как эти продукты связаны с биологическим старением.
Они уточнили, что в фабричных продуктах с высоким содержанием углеводов, как правило, больше акриламида — нейротоксичного химического вещества, которое образуется при обработке продуктов при высоких температурах. Ранее исследования показали, что высокое содержание акриламида в организме связано с окислительным стрессом и воспалением, провоцирующими распространенные заболевания.
Также ученые отметили, что УОП чаще всего упаковывают в пластик. Это может способствовать попаданию химических веществ из упаковки в пищу, что потенциально наносит вред здоровью. Вероятнее всего, именно по этой причине исследователи причислили готовые блюда и замороженные продукты в упаковке к самым опасным УОП.
Подпишитесь, поставьте лайк) Мы будем Вам очень признательны.
Свежие комментарии